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【早安健康／濟陽高穗（醫學博士、西台診所院長、三愛醫院研究所所長）】 吃飯時從蔬菜開始吃。 吃飯時的前後順序與肥胖、糖化問題息息相關。 早中晚三餐都能活用蔬菜、菇類、海藻所含的豐富膳食纖維。膳食纖維能吸附腸胃裡的醣類。超過身體所需的醣類，膳食纖維會將其吸附並且變成糞便排出體外。先單吃生菜、涼拌小菜、醃漬物這些蔬菜。除了糖分外，膳食纖維還能吸附過剩的脂肪。先吃蔬菜就是避免肥胖跟糖化的超輕鬆減肥法。 先按照蔬菜、味噌湯、配菜、主菜的順序，最後再依個人喜好，適量地將剩下的菜配著主食的米飯一起食用。 這減肥方法的訣竅在於要吃主食的米飯前，盡可能先休息一段時間。因米飯是醣類所組成的，就算少量但只要一吃下肚血糖值就會急速上升。剛吃下肚的配菜、主菜在稍作休息後就會產生飽足感，避免吃太多。 就算是蔬菜，醣類較多的南瓜、根莖類，跟米飯一樣都可以放到最後吃。有加糖的料理也盡量放在後面。 雖然吃飯一定會讓血糖值急速上升，但這種方式可以減緩吃飽後血糖值的上升速度。 餐後血糖值急速上升是造成體內高血糖常態化的原因。除了肥胖跟糖化，還會提高罹患糖尿病的風險。 血糖值一急速上升，就會讓胰臟產生大量胰島素。吃飯時所攝取的醣類會在小腸被分解為葡萄糖。葡萄糖會隨著血液被送到全身上下的每個細胞。血液中的葡萄糖就是血糖。胰島素會協助血液中的葡萄糖進入細胞，讓人在剛吃飽時血糖值不會突然急速上升。 若持續讓血糖值急速上升的飲食習慣，會讓胰島素一直處於分泌過量的狀態，造成胰臟疲勞減低其分泌能力。這樣會造成突然從米飯開始吃時，因胰島素無法順利發揮作用，而使血液中的葡萄糖大量增加，讓高血糖狀態成為常態。 依照「蔬菜→味噌湯→清淡配菜→魚、肉等以脂肪、蛋白質為主的油膩主菜」的順序食用，甚至還可以減輕腸胃的消化負擔。比方說，味噌裡的蛋白質、脂肪能刺激腸胃，先做好消化的準備。 西式料理也能使用這種從蔬菜開始的飲食法。生菜沙拉能防止血糖值急速上升，湯品則能讓腸胃做好消化的準備。 這種方法也會拉長每個人的吃飯時間。吃飯至少要花個20分鐘，才能將「吃飽了」的訊號，從胃傳到大腦的飽食中樞，藉此產生「飽足感」。 若有生菜沙拉這道配菜，一開始就盡量多吃一點。咀嚼次數一增加，吃飯時間就會拉長。 習慣先吃飯的人會造成身體糖化也會提高發胖的機率。 請試著先從蔬菜開始吃，一個月之後就會出現血糖值下降與體脂肪減少的驚人效果。 膳食纖維的健康好處 水溶性可控制血糖值，非水溶性可預防便祕 膳食纖維可分為可溶於水的水溶性膳食纖維與難溶於水的非水溶性膳食纖維兩種。所有蔬菜裡都含有這兩種膳食纖維，就看哪邊的含量較高。其中，兩種膳食纖維含量相當的蔬菜就是牛蒡。水溶性的黏著力較強，會在腸胃裡緩慢移動。非水溶性的保水力較高，會在腸胃裡吸收水分增加體積，並且刺激、促進腸道蠕動。含較多非水溶性膳食纖維的蔬菜需細嚼慢嚥，甚至還能藉此刺激大腦。 從蔬菜開始吃 兩種膳食纖維的效果   水溶性膳食纖維 水溶性膳食纖維的功效 非水溶性膳食纖維 非水溶性膳食纖維的功效 【延伸閱讀】 （本文摘自《濟陽式7天有感！不發胖、不生病的飲食法！：跟著日本抗癌權威這樣吃，讓身體變年輕，告別慢性病！》／濟陽高穗（醫學博士、西台診所院長、三愛醫院研究所所長）／原水文化）

工商時報【涂憶君╱台北報導】台股昨（26）日幸有官股即刻救援，買超17.48億元，力挽盤中大跌120點的頹勢，終場僅小跌31點收9,489點，不過外有費半指數弱勢，內有電子股下殺、非電族群恐出現補跌效應、新台幣震盪走貶等四大雜音干擾，法人認為，台股11月仍面臨內憂外患。台股昨日上沖下洗，一度大漲108點，隨即受到美國期貨盤回跌影響，盤中最低跌了120點至9,400點，官股緊急低接護盤，大買17.48億元，終場跌幅收斂，跌31點、0.33％收9,489，周跌430點、4.34％。新光投信董事長劉坤錫認為，台股午盤開始出現大幅度拉升，應與官股進場有關，對於止住台股跌勢有所助益。昨日獲官股買超的前十大個股中，除大同、華邦電、旺宏、臺企銀等非台灣50成分股外，其餘是影響指數舉足輕重的權值股，重跌4.88％的聯電官股低接7,822張最多，台積電則獲官股買超1,192張，激勵股價由黑翻紅收221元。不過，鴻海昨日現金減資後新股重新掛牌交易，大跌7.75％收76.2元，金控雙雄國泰金、富邦金各跌2.67％、1.88％，皆成壓盤重心。劉坤錫認為，台股近期跌跌不休，置身中美貿易戰戰火之外的非電族群也不可倖免開始補跌，且國際政治性利空消息仍持續發酵，台股如今除有第三季財報稍能激勵個股表現外，整體盤面仍偏空。國泰證期顧問處經理蔡明翰表示，全球股市拚了命下殺，短時間狀況不會改變，可先觀察費半指數與新台幣匯率兩大指標表現，斷定台股是否出現止穩契機。費半指數是科技股代表指數，近期跌幅大於道瓊指數，下周如能先見費半指數連續3至5日表現優於道瓊指數，美國科技股弱勢暫時結束，可望增添台灣科技股信心。另外，外資買盤不給力也是重要關鍵，新台幣昨日再貶1分收31.006元，後市如能升破30.9元月線附近關卡，資金重新挹注，才有防止破底可能。

單就 10 月份，投資人爭先恐後逃離市場，全球股債市價值蒸發約 5 兆美元，但德意志銀行經濟學家認為，這還不到會動搖經濟的程度。但他們認為，除非市場快點重新站穩腳步，不然 Fed 重新評估貨幣政策的壓力仍將會增加。德意志銀行證券首席國際經濟學家 Torsten Slok 表示，「對財富效應的學術研究發現，家庭和企業不會對短期財富波動有反應，但是會對他們財富水準的移動平均有反應。」如下圖，單就本月，全球市場削減約 5 兆美元，但自 2017 年來股債市總體價值已經增加 15 兆美元。「重要的是，在對經濟前景產生重大衝擊之前，我們必須有更大幅度的調整。」根據 Fed 週三發布的褐皮書，其 12 個行政區的工資和物價均上漲，且整體經濟活動正以「溫和適中」的速度擴大。從該報告大致上可推測，Fed 可能會維持今年 12 月第四度升息以及明年追加升息的計畫，除非金融市場劇烈逆行。10 年期公債殖利率飆升，10 月初登上 3.261%，為 2011 年以來未見之水準，這被指為股市多數波動的肇因，因為殖利率上升即企業借款成本上升，最終恐削弱經濟成長，且高殖利率債券也比劇烈波動的股票更具吸引力。美政府週五公布，第三季 GDP 年率成長 3.5%，比前季 4.2% 下降。此外，最近一季雖然消費支出增加，但卻遭企業和住宅投資放緩而抵銷。德意志銀行資深經濟學家 Matthew Luzzetti 表示，隨著美股下挫，Fed 重新審思其鷹派立場的時機可能快到了。「近期金融市場的動盪沒有劇烈動搖 Fed 的前景展望，除非這波動盪的程度更劇烈且更持久。」要發生這情形，德意志銀行的金融狀況指數將必須下降至接近 0 的水準，如下圖：Luzzetti 表示，「如果股市再跌 10%，也就是累計起來自最近的高點下降約 15%，那麼金融狀況就必須收緊到足以動搖 Fed 的程度。」古根漢更樂觀古根漢 (Guggenheim) 投資長 Minerd 比德銀證券經濟學家對前景更樂觀，週五他在推特上表示，最近市場崩跌後已經變得非常便宜，這讓股市在未來幾週或幾個月有上漲的潛力，「根據遠期倍數來說，股市相當便宜，有 15% 到 20% 的上漲空間，除非與中國和關稅相關的政策不明確性仍持續影響。」

桃園新埔國小因啟發學生對自然教育的認知，獲得教育實習團體合作同心獎，在26日師培會議中接受表揚，新埔國小趙榮華老師說，經由這樣的體驗過程，不只孩子們有很多的回饋，教育實習學生也學會如何建立孩子多元能力。 記者林彥宇報導  教育部政務次長范巽綠今天出席教育實習績優獎頒獎典禮頒發獎項，范次長也藉此感謝教育實習績優獎的得獎者在教育崗位上的付出，藉由他們的用心及分享傳承教育實習經驗，樹立師資培育優良楷模，提升師資培育品質。 這次頒獎典禮受邀出席的受獎者，包括：實習指導教師典範獎5人、實習輔導教師卓越獎7人、實習學生楷模獎20人、教育實習合作團體同心獎2組（12人）。 輔仁大學、新埔國小和實習老師三方之間十分良好的通力合作與資源分享，是獲獎非常重要的原因，桃園市新埔國小趙榮華老師表示學校是都會區學校，所以學生幾乎整天都待在教室、補習班和安親班，這次剛好有這個機會跟輔仁大學師培中心一起合作，帶領小朋友利用假日去爬山，讓他們感受到戶外教育的重要性，結合認知、情感和能力，對現在的素養教學很有幫助。 趙榮華老師說，經由這樣的體驗過程，不只學生們有很多的回饋，教育實習學生也從中學習到如何去培養孩子多元能力且激勵他們克服困難與限制，累積寶貴的經驗，今年學校也因此榮獲教育部教育實習績優獎、教育部教學卓越金質獎及戶外教育成果「飛揚100」全國銀牌獎等殊榮肯定。

為讓基隆孩子接觸科學遊戲，基隆市政府與國立台灣科學教育館、海科館合作，規劃行動科教館縣市科學巡迴教育活動，27日在七堵國小校門前廣場舉辦『科學園遊會』，市長林右昌希望孩子們不用跑到士林科教館，在基隆就能體驗科學遊戲，學習科學資訊。過程中，林市長頒發感謝狀肯定承辦單位共襄盛舉，讓孩子獲得豐富資源，在現場小朋友加油聲中，還和教育處長陳素芬、海科館展示教育組主任陳麗淑一同感受，由國立聯合大學能源工程學系研發，製作腳踏車發電系統，體驗科學原理。行動科教館巡迴科學園遊會 林右昌：讓基隆孩子體驗科學遊戲現場熱鬧非凡，其中又以來自科教館三部大型「科學巡迴展覽車」最吸睛，除此之外，現場還有將近40個科學攤位，以遊戲、體驗與實作方式，讓參加的民眾與學童們進行新奇有趣科學闖關體驗，從生活中的科學原理出發，培養科學素養，符合108課綱的精神。教育處表示，除了園遊會外，還有第二波定點參觀活動，10月29日至11月2日期間，「科學巡迴展覽車」及部分科學攤位，會繼續停留七堵國小校門前廣場，開放民眾與孩子參觀體驗；另外，自10月29日起為期二週，也會把科學攤位送到學校，以到校巡迴服務方式，深耕科學教育。更多新聞推薦● 板橋府中商圈搞什麼鬼 百支隊伍變裝踩街

作者為政治評論員衛報不只是英國的主要報紙，也是重要的國際媒體。但衛報跟館長八竿子打不著又會有什麼關係呢？原來是最近，他們同時看到了台灣高雄的衛武營，而且是用截然不同雲泥之別的方式來看。國際主流媒體難得對台灣有重點報導，而且還是相當正面的訊息，把衛武營這個世界最大單一屋頂的表演藝術中心，透過報導介紹給全世界對欣賞藝術有興趣的讀者們。報導是這樣描述的：「衛武營就像是重大的聲明，代表這個有膽量的國家，是要認真投入國家文化的舞台。」看到這段文字，長期被打擊以致失去信心需要被肯定的台灣，這時應該可以抬頭挺胸充滿自信，因為重要的國際媒體，是這樣正面看待我們國家及人民的努力。這是衛報的文字，他不是PTT網路上到處流竄的殭屍IP，而是一篇隨時在網路上可瀏覽到真實報導，這篇報導中還有很多專業的分析，從衛武營的壯闊外觀，專業的音樂廳饗宴，以及相較於其他世界知名的音樂廳，台灣用更少的預算，依然能完成這項充滿城市特色，同時也具備世界級水準的藝術場館。大家不用怕英文看不懂還要查字典，網路上已經有人把這篇報導用中文翻譯出來。我在這裡真心推薦網路人氣聲量很高的陳之漢館長，當然也包括他的死忠館粉們，能不能少上網路去批評謾罵，只要花幾分鐘時間讀一讀這篇報導，相信一定會讓你們對衛武營的印象完全改觀。其實，衛武營還有很多動人的故事，藝術總監簡文彬就是最好的例子。他毅然決然辭掉在德國萊茵歌劇院駐院指揮的終身職，選擇回到家鄉這個蕞爾小島、落腳於過去被認為是文化沙漠的草莽高雄，一肩扛起衛武營這個艱鉅任務。這時的簡文彬已不再只是簡文彬而已，他是我們優秀的旅外台灣人才的縮影，一個台灣孩子真心疼惜自己的國家，不希望台灣完蛋、不希望台灣被打敗，不顧一切願意放下一切回家，貢獻只屬於我們台灣版的熱血衝勁。台灣人看衛武營各有解讀，但我看到是扭轉重北輕南、南北均衡的一面；畢竟身為北部人的我，知道國家過去的發展實在是虧欠高雄太多。高雄過去為台灣承擔進步的代價，現在當然值得更大更好的投資與建設。不過對於來自世界各地的遊客來說，這更可以成為國際愛好藝術的人士，另一個認識台灣的管道。一個世界級水準的表演藝術中心，不但成為國際的藝術愛好者朝聖的地點，就像雪梨歌劇院一樣，也是台灣人榮耀的護照。或許，是我的眼界不夠，或許，我應該向館長討教如何專心致意多賺點錢，才不會為了一場表演的門票費用捉襟見肘。但，我要跟館長報告一下，現在衛武營的購票情況紅紅火火，從10月13號開幕音樂會開始，已經連續6場所有門票都告罄（就是賣光了，連6000的都賣光）。顯然，館長你誤會大了，高雄人不但不是乞丐，還是品味藝術的大師。館長，除了當健身教練之外，藝術還真的是可以當飯吃的。更多論壇文章 是阿共的陰謀 還是黨政人士的陰謀 為了贏得選舉 寧願輸掉信念？ 國營事業的「美麗與哀愁」 中日兩國和解—川普是最大「功臣」 他是殺人魔還是醫術爛透？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

工商時報【文╱黃全興】新加坡航空維修人才需求孔急，國際知名航空維修服務公司首次來台面試徵才，並與國內航空維修教育高知名度的中華科技大學航空學院合作，尋求具質量、數量、技術水準的專業人員，將為中華科技大學航空學院畢業生提供前進新加坡服務之新契機。在台灣鈦銡航能與新加坡商瑞德人力國際共同合作下，將人才招募轉向台灣，讓台灣航空相關科系畢業生有另一項就業選擇。鈦銡航能日前特赴中華科大航空學院與有意至新加坡發展的畢業生面談，並對於中華科大航空學院畢業生的絕佳專業素養留下深刻印象。鈦銡航能總經理鄭志偉表示，該公司看重中華科技大學航空學院在國內航空維修教育的知名度，尤其與德國知名德航漢莎維修公司已有21年的合作經驗，該校航空維修訓練中心也是國內唯一可提供歐盟EASA證照考試及台灣民航局核准訓練機構，目前校友遍及國內外各航空公司，並有來自新加坡、泰國、菲律賓、蒙古的學員。該公司於中華科大舉行儲備幹部的面試，錄取人員在服役完畢後到新加坡接受為期一年的專業訓練，訓練期間提供食宿與生活輔導，協助台灣青年更快融入新加坡的生活。第二年則輔導考取正式員工，正式員工享有免費機票、高額分紅、給薪休假、執照輔導等多項福利，日後並可望考取國際民航維修執照。台灣青年可藉此機會，強化自身外語能力與工作經驗，提高考取飛機修護國際證照的通過率，一旦考取國際證照，就可以選擇回台灣或其他國家從事飛機修護。

記者王怡翔／桃園報導中華職棒台灣大賽今（27）日在桃園棒球場點燃戰火，由地主Lamigo桃猿出戰統一獅，首戰桃猿吸引15116人進場，雖然人數破萬，但人數創下2013年之後的台灣大賽首戰新低。▲Lamigirls熱情加油。（圖／記者王怡翔攝影）▲桃園棒球場球迷。（圖／記者王怡翔攝影）桃猿本季台灣大賽門票最貴的內野熱區票價1980元，創下台灣大賽史上票價新高，雖然附贈與羅德交流賽門票和贈送披風，但票價仍讓許多球迷卻步，預售票僅賣出約1萬2000張，與去年的1萬7000張相差不少。▲桃園棒球場球迷。（圖／記者王怡翔攝影）桃園主場台灣大賽內野一般區門票為1580元，左外野則為980元，其中不少桃猿球迷選擇坐價格較親民的左外野區域，讓內野上層看台多出不少座位，而右外野的統一獅球迷則相當捧場，右外野約坐了7成滿。▲桃園棒球場球迷。（圖／記者王怡翔攝影）而此戰球迷人數15116人 ，也是從2013年之後，人數最少的台灣大賽首戰，前5年觀眾人數分別為：2017年桃猿主場1萬9489人、2016年中信兄弟洲際主場2萬人、2015年桃猿主場1萬9426人、2014年桃猿主場1萬8991人、2013年統一在洲際的主場1萬8887人。▲桃園棒球場球迷。（圖／記者王怡翔攝影）更多三立新聞網報導最悲情！連上3場艾爾瓦迪6局挨轟敗陳禹勳賽後意識清楚 但仍需持續觀察領先多上鄉長 洪總：冠軍戰不能冒險劉時豪滿貫轟 桃猿單局10分破紀錄

股市26日大幅下挫，投資者繼續擁抱華爾街另一波動盪的交易日。道瓊工業平均指數盤中下跌超過500點，收跌296.24點或1.19%報2萬4688.31點。那斯達克綜合指數下跌151.12點或2.06%收7167.21點，盤中跌幅一度超過3%。史坦普500指數盤中跌入修正區域，低於52周高點逾10%，收跌46.88點或1.73%報2658.69點。自二戰以來，如果未能繼續跌入熊市，史指平均會修正13%，且持續四個月。The Opportunistic Trader CEO班尼迪克(Larry Benedict)表示，交易員「不想抱股過周末」。他補充說，「史指今年轉負，今天人們比市場上漲10%時更不想持有多頭部位。」11個史指產業中的7個較52周高點下跌至少10%，包括能源、材料和金融。約四分之三的史指股票跌入修正區。CFRA Research首席投資策略師史多佛(Sam Stovall)表示，「2011年19.7%的修正值已接近熊市。但我認為這次應該不會接近，不過較1月和2月初的更深層次的修正是可能的。」他指出，投資人意識到獲利成長將放緩，因此他們將其反映在股市中。市場大幅下挫的驅動因素是主要科技股的獲利令人失望，讓第三季經濟成長率3.5%的利多黯然失色。

【台灣醒報記者劉東皋台中報導】為培養大學生健康均衡的飲食生活，東海大學投入千萬元餐飲設備，與「對味廚房料理實驗室」合作，從認證食材、烹調到菜色配料等作業，都要符合健康、安全與美味的條件，提供全校師生健康飲食。東海大學學務長羅文聰強調，「這是大學校園內的飲食革命」。對味廚房主廚洪昭勝指出，他過去主要是針對中小學校營養午餐進行飲食改革，與灃食基金會合作，共同為全國小學設計了100道營養午餐食譜，也針對學校營養師、廚房工作人員，推動團膳教育訓練與研究中心，目的在落實校園餐飲的安全與衛生。最近東海大學學務處主動找他，希望將這一套飲食計畫引入學校餐飲。這是第一家大學有心這麼做。羅文聰表示，東海與對味廚房的合作，採用安心認證食材，餐餐必須符合五蔬果的健康飲食菜單，最重要的是還要從學生的角度，提供他們認為的美味食物，因此還延攬了沐樂、君悅飯店與黃檸檬等餐廳廚師，為校園師生調理符合健康美味的餐飲。現場示範一道炒三杯雞的東海副校長詹家昌說，學生常在外吃得太油或過鹹，主要是他們覺得好吃。如果食物只重視健康安全，而學生覺得不美味，就不易吸引學生。因此，在食材兼具安全健康均衡外，也要煮得讓學生覺得美味好吃。東海大學的飲食改革推動，除了從校園出發，未來也將推展到老人共餐研究計畫、病友餐飲設計與續食再利用等專案。詹家昌說，多數學生擔心價位問題，以為經過認證的食材與精心配製的烹調價格會比較高。以目前推出的價位而言，與外面的餐飲價格差不多，一客牛丼或燒肉餐80元，雞腿餐為100元；另有西式輕食漢堡等。未來如經濟規模夠大，價格可以再降低。為讓口味更符合東海師生期望，記者會前一天即召集50位師生進行試吃，試吃後並請大家將心得及建議一一條列，做為進一步改善的依據。詹家昌表示，有些大陸交換學生表示口味不夠重，但為健康起見，烹調仍以少油少盬為主。